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加盟展会爷门串串加盟:下一个“千亿品类”,成为头部品牌需要做到这三点!

发表时间:2019-07-25 21:43

作为中式正餐市场份额占比最大的品类,火锅拥有数十个细分品类,它们的起伏无不牵动着餐饮人的神经。

从2017年开始,串串始终在火锅江湖的浪尖翻腾着。

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《中国餐饮报告2019》显示,因为具备受众年轻、人均消费低、选择多样等优势,2018年串串香高速发展,在全国火锅门店数量中占比达到13.5%,继续保持火锅第一大细分类别的地位。


业内人士估计,今年串串香仍将保持高速增长,扩大市场领先优势。


根据火锅市场总量的预估,串串即将在2020年成为又一个“千亿品类”。


稳健的增长预期,引得各路餐饮人争相掘金,除了川渝等火锅传统战场,沿海地区的战火也越烧越旺。


在美食之都广州,同样也有着一家非常火爆的串串品牌—“爷门串串”。


爷门串串2015年登场羊城,一炮而红,并被大众点评官方评选为2015年年度广州最火爆小吃第10名。


2016年起,爷门串串便长期位于广州人气小吃前5名。

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业内人士分析,虽然市场规模将逾千亿,但目前从全国市场范围来看,并没有产生真正意义上的头部品牌,目前的市场还是蓝海。


因此,对于市场上的餐饮品牌来说,接下来重要的就是头部串串品牌之间的争夺。


那么,要怎么做,才能成为有竞争力的头部品牌呢?


01

打破传统消费场景,追求极致平效    


爷门串串的为了打造“极致平效”,一直在竭力寻找更多的串串消费场景。


作为正宗成都品牌,爷门串串在打造消费场景时,力求引进更多成都元素,让消费者切身体验成都的串串文化。


竹椅、木桌、茶馆、鸟笼等元素的运用,都是爷门串串打破传统消费场景的表现。


02

用过硬的产品力,突破同质化竞争的魔咒


串串的食材差异小,口味相对固定,使得这个品类门槛很低。


在市场规模不断扩大的同时,同质化竞争的趋势越来越明显。

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为了让消费者有更多的口感体验,爷门串串打造了丰富菜品库,100+菜品可供消费者随意选择。更有冒菜、甜品等满足消费者味蕾~


03

用符号性的品牌文化,占据消费者心智


只有具备浓厚的文化底蕴,一个品牌才能流传广泛,被人记住。


爷门串串在稳步发展的同时,也注重文化的建设,通过品牌周边和节日海报等为品牌打上文化的烙印,让消费者熟记于心。

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一个个符号性的情感元素,形成了爷门串串自己的品牌文化,每一口都是用心的味道。


目前,爷门串串坚持不断创新,用心地向头部品牌靠近,同时也在寻觅更多优质合伙人,希望让更多的美食热爱者能品尝到地道老成都味道。

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2019第39届广州国际连锁加盟展

2019年8月9-11日 广州广交会展馆

2019第15届上海国际连锁加盟展

2019年8月2-4日 上海世博展览馆

2019第38届北京国际连锁加盟展

2019年10月18-20日 北京农业展览馆

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